Gradis’ciutta

Gradis'ciutta opère à l'intérieur des frontières du Collio Goriziano DOC, où les sols calcaro-marneux — la ponca friulana — façonnent les vins blancs de l'une des zones les plus surveillées du nord-est. Sur une seule dénomination, l'entreprise déploie cependant tout l'éventail des cépages autorisés, du Ribolla Gialla au Friulano jusqu'au Traminer aromatico, portant les vins à des degrés égaux ou supérieurs à onze et demi pour cent. Le choix est celui de la profondeur plutôt que de l'étendue : concentrer l'attention sur un seul territoire permet d'en lire les nuances millésime après millésime, entre des blancs de référence, quelques rouges et les sélections destinées à la réserve. C'est une interprétation focalisée du Collio, où la précision minérale du terroir devient la signature récurrente plus que n'importe quel cépage. Gradis'ciutta semble miser non pas sur la variété du catalogue, mais sur la cohérence d'un style, mesuré chaque année sur les mêmes marnes et les mêmes versants exposés à la frontière orientale.

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