GRAWÜ

GRAWÜ si muove tra tre terroir altoatesini, tenuti insieme dalla geografia sudtirolese ma diversi per altitudine e vocazione. Dalle pendici del Lago di Caldaro, dominio della Schiava, ai vigneti d'alta quota dell'Alto Adige DOC, la cantina copre un ventaglio ampio di stili: il Pinot Bianco croccante, il Sauvignon di taglio minerale, i Lagrein di struttura e il Pinot Nero. La terza denominazione, il Mitterberg IGT, si estende su centosedici comuni e fa da cornice larga a questa varietà di espressioni. Il registro tecnico è ampio, e serve proprio a questo: dare voce a vitigni tanto diversi senza appiattirne le differenze. Radicata nei microclimi e nelle varietà autoctone della regione, la cantina apre le porte a visite e degustazioni durante tutto l'anno. L'invito è diretto: chi arriva può misurare di persona la distanza tra la Schiava di lago e i rossi di quota, seguendo il filo che lega tre denominazioni in un'unica mano.

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