I 5inque

Cinque amici di Maser, ai piedi delle colline trevigiane, hanno fondato I 5inque intorno a un'idea precisa: liberare l'Asolo Prosecco Superiore dagli zuccheri residui che ne appiattiscono il profilo. Nella versione Superiore, l'incontro tra Glera, Verdiso e vitigni antichi restituisce un perlage fine e continuo e un palato asciutto, dove la mineralità del suolo ha spazio per emergere invece di essere coperta. La cantina non si esaurisce però nelle bollicine. Accanto allo spumante figura il Montello Rosso, la denominazione ferma che completa il quadro e sposta il baricentro verso i rossi della zona. Le due espressioni — un bianco spumantizzato e un rosso del Montello — raccontano due facce dello stesso areale pedemontano, tenute insieme da una selezione severa delle uve e da un approccio che preferisce la definizione all'abbondanza. Il risultato è un progetto giovane nell'origine ma già chiaro nelle intenzioni, dove ogni scelta enologica risponde a una domanda di equilibrio più che di resa.

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