I Clivi

Con base a Corno di Rosazzo, I Clivi si muove tra quattro denominazioni protette dei colli orientali del Friuli-Venezia Giulia, ciascuna con regole rigorose su varietà e titolo alcolometrico. La geografia della cantina tiene insieme due mondi apparentemente lontani: da un lato i bianchi minerali di Rosazzo DOCG e del Collio Goriziano DOC, dall'altro i vini dolci che hanno reso celebre questa fascia di colli. Sul versante dei passiti la cantina firma il Ramandolo DOCG, ottenuto da Verduzzo, e soprattutto il Picolit DOCG, tra i vini dolci più rari d'Italia. Tenere insieme registri tanto distanti—la tensione salina dei secchi e la densità dei dolci—è la cifra di I Clivi, che interpreta le denominazioni più esigenti del Friuli come esercizio di complessità e non di ostentazione. Ne emerge un profilo fedele ai colli d'origine, dove la precisione varietale conta più dell'effetto e ogni vino dichiara con chiarezza la denominazione da cui proviene.

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