La Castellada

La Castellada affonda le proprie radici nel 1954, quando Giuseppe Bensa, tornato dalla Svizzera, acquistò a Gorizia dei terreni e una casa-osteria. La svolta arrivò nel 1985, con i figli Giorgio e Nicolò, che trasformarono l'attività in una realtà votata all'imbottigliamento su dieci ettari di vigneto. Da allora l'azienda produce bianchi e rossi del Collio Goriziano DOC, la denominazione che dà misura al lavoro di famiglia lungo il confine orientale. Il vigneto è diviso in due blocchi che rispondono a logiche opposte e complementari. Le viti più vecchie, tra i quarantacinque e i cinquantacinque anni e piantate a densità tradizionale, garantiscono produzioni più generose; i filari più giovani, sui venticinque anni e a densità maggiore, tengono invece a freno la resa e concentrano maturità ed estrazione. È in questo scarto tra vecchio e nuovo impianto che si gioca l'identità dei vini: da un lato la profondità dell'età, dall'altro il controllo della quantità, entrambi al servizio delle espressioni del Collio.

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