La Riviera

Con base a Cossato, nel Biellese, La Riviera si misura con due dei terroir più esigenti del Piemonte settentrionale. Il Nebbiolo resta il perno di entrambe le denominazioni rosse, ma non lavora da solo: Vespolina e Uva Rara entrano nel taglio a portare profondità aromatica e a smussare la tensione del vitigno principale, in una logica di blend che appartiene a queste colline. Gattinara e Ghemme nascono così da un impianto simile eppure divergono nella resa finale, l'una più strutturata, l'altra giocata sulla precisione minerale. A tenerle insieme è soprattutto il tempo: entrambe chiedono tra i trentaquattro e i trentacinque mesi di affinamento prima di uscire, una sosta lunga che dice il rispetto del produttore per la pazienza necessaria a costruire complessità. Sono rossi di peso storico per l'Italia del Nord, e qui vengono trattati come tali. L'azienda non prevede visite: il rapporto con questi vini si gioca interamente nella bottiglia e nell'attesa che richiedono.

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