La Stradina

A Gattinara il suolo vulcanico e il clima continentale imprimono al Nebbiolo un carattere austero, lontano dalle versioni più morbide del vitigno. La Stradina lavora in questo lembo settentrionale del Piemonte, dove l'altitudine e la roccia acida disegnano vini di taglio verticale, costruiti sull'acidità e sul tannino più che sulla polpa. Le due denominazioni ne mostrano i registri contigui. Il Gattinara pretende trentacinque mesi di invecchiamento e almeno dodici gradi e mezzo: è la versione più intransigente, Nebbiolo portato alla lunga distanza. Il Ghemme, disteso su due comuni, concede maggiore flessibilità, ammettendo accanto al Nebbiolo la Vespolina e l'Uva Rara che ne addolciscono il profilo, a dodici gradi. Fra la severità del primo e la duttilità del secondo, l'azienda misura la propria capacità di leggere un terroir minerale, dove il Nebbiolo dell'Alto Piemonte trova un'espressione diversa da quella, più celebre, delle Langhe. Due geografie contigue diventano così un solo esercizio di interpretazione.

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