LATTERIA SOC. DI CODERNO S.C.A.

Fondata nel 1889 come cooperativa turnaria, la Latteria Sociale di Coderno ha attraversato oltre un secolo di caseificio friulano trasformandosi senza smarrire la propria natura mutualistica. Una sola denominazione ne definisce l'identità, il Montasio DOP, lavorato esclusivamente con latte a chilometro zero conferito dai soci: la filiera resta corta per scelta, e il formaggio ne porta la traccia. La crescita da una decina a quasi cinquanta dipendenti racconta un'espansione misurata, appoggiata a tredici punti vendita distribuiti sul territorio regionale che avvicinano il prodotto al consumatore senza allungare la catena. È una struttura che rende il Montasio accessibile là dove nasce, e che apre le proprie porte: chi passa in Friuli può raggiungere uno dei punti vendita della cooperativa e acquistare le forme direttamente dalla latteria che le produce, seguendo il latte dal socio alla stagionatura.

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