Le Volpere

Le Volpere coltiva 12 ettari suddivisi in 15 appezzamenti sui versanti ripidi di Farra di Soligo, dentro la DOCG del Conegliano Valdobbiadene - Prosecco. Quella frammentazione, più che un limite, alimenta la variabilità degli spumanti: ogni parcella porta un'esposizione e un carattere propri, che la famiglia seleziona con severità scegliendo solo le migliori espressioni del Valdobbiadene. Come vignaioli indipendenti, i Le Volpere seguono l'intera filiera dalla vite alla bottiglia. Ai vigneti di Glera si affiancano Verdiso e Perera, varietà minori che aggiungono profondità a frizzanti e spumanti dall'alcol minimo del 10,5%. Il risultato è un Prosecco che porta con sé il segno delle sue molte parcelle, lontano da qualsiasi uniformità di scala. La cantina apre le porte ai visitatori con degustazioni personalizzabili, pensate per mostrare da vicino i metodi di lavoro e il legame con la collina: un'occasione per assaggiare, calice alla mano, la variabilità che nasce da quei quindici appezzamenti.

Contatti