Mas dei Chini

A Trento, Mas dei Chini si muove tra sette denominazioni che intrecciano tutela d'origine e indicazione geografica: cinque DOC — Casteller, Trentino, Valdadige, Trento e Teroldego Rotaliano — accanto alle due IGT Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti. È una mappa che condensa la complessità viticola alpina, dove ogni etichetta risponde a un ambiente e a un uso diverso, entro un areale che sfiora i sessantanove comuni. Il portafoglio spazia dal Teroldego Rotaliano, rosso identitario di questa parte del Trentino, agli spumanti Trento con almeno quindici mesi di maturazione, fino ai blend a base Merlot del Casteller e ai Pinot della Vallagarina. Le IGT allargano il campo verso letture più libere del territorio dolomitico. Ne risulta uno studio concentrato sull'espressione territoriale: la stessa mano che governa vitigni e altitudini differenti, cercando in ciascuna denominazione la cifra che le è propria. La molteplicità non è dispersione, ma il modo in cui la viticoltura trentina risponde a un paesaggio frammentato tra fondovalle, versanti e clima freddo.

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