Mazzoni Tiziano

A Cavaglio d'Agogna, tra le colline dell'Alto Piemonte in provincia di Novara, Tiziano Mazzoni lavora il Nebbiolo che qui prende il nome dialettale di Spanna. Le sue due etichette appartengono alle denominazioni più severe del Nord: entrambe DOCG, nascono su suoli di matrice vulcanica e morenica che imprimono al vitigno una tensione minerale netta e un tannino di grana fine. Sono terroir contigui ma distinti, ciascuno con la propria fisionomia, che Mazzoni interpreta senza forzare la mano. L'impronta è quella di un'enologia paziente. I disciplinari impongono 34–35 mesi di affinamento, il tempo necessario perché la Spanna raggiunga la sua piena definizione strutturale e sciolga l'austerità giovanile in profondità. Non sono vini che concedano qualcosa alla fretta: la precisione dell'estratto e il rigore del frutto misurano ogni annata sulla capacità di durare nel tempo. In questo lembo di Piemonte settentrionale, dove il Nebbiolo cambia nome ma non ambizione, il lavoro procede annata dopo annata con la costanza di chi conosce la lentezza come metodo.

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