MUSTILLI SRL

Mustilli coltiva tredici ettari sui suoli argilloso-calcarei del tavolato del Taburno, dove il lavoro invernale assicura il drenaggio e la nutrizione organica sostiene il vigore della vite. Sotto la superficie, le cantine scavate nel tufo a sedici metri di profondità custodiscono un secolo di sapere vitivinicolo, in un microclima costante che il tempo non scalfisce. Qui l'Aglianico riposa almeno ventiquattro mesi e sviluppa la struttura minerale che identifica la DOCG Aglianico del Taburno, tannica e longeva. La scelta di Leonardo Mustilli di praticare la lotta integrata riflette una filosofia precisa: comprendere il terroir impone rispetto tanto per il vigneto quanto per l'ecosistema che lo circonda. Concentrandosi su un'unica denominazione, l'azienda ne fa un banco di prova continuo, dove suolo, altitudine collinare e vitigno tardivo si misurano annata dopo annata. L'Aglianico che ne esce non cerca l'immediatezza, ma la tenuta nel tempo, coerente con la profondità delle cantine da cui proviene.

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