Negro Giuseppe

Sul Roero, dove il fiume disegna le colline sabbiose del nord-ovest piemontese, Negro Giuseppe fonda il proprio lavoro sul Nebbiolo. È da questo vitigno che nasce il rosso della casa, un vino che un affinamento minimo di venti mesi porta a una struttura netta e a un carattere definito, con una gradazione che non scende sotto il 12,5%. Nulla qui è lasciato all'improvvisazione: la produzione risponde a una disciplina precisa, quella di una DOCG che si estende su diciannove comuni. Accanto al rosso, la cantina declina il registro bianco e quello spumante, affidati all'Arneis e ai vitigni che lo accompagnano. Ogni stile è la traduzione di un'esigenza del territorio più che di una scelta di catalogo, e questa è forse la cifra della casa: lasciare che sia la denominazione, con i suoi vincoli e la sua geografia, a dettare la forma del vino. Il risultato è una gamma coerente, dove la varietà degli stili non tradisce mai l'unità del luogo che li genera.

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