Olivicoltori Sestresi

Nata nel 1978 dall'intesa di ventitré agricoltori, Olivicoltori Sestresi è cresciuta fino a diventare una cooperativa che presidia quasi 600 ettari di terrazzamenti a Taggiasca lungo la costa. Il lavoro collettivo si distende tra Sestri Levante e La Spezia e converge su un'unica denominazione: il Riviera Ligure DOP, misura dell'artigianato oleario mediterraneo. Con un frantoio moderno a valle dei versanti, la cooperativa trasforma la fatica dei terrazzamenti scoscesi in un olio dolce e fruttato, dal profilo riconoscibile. La denominazione riassume decenni di coltivazione condivisa, dove la geografia impervia impone lentezza e cura più di qualsiasi disciplinare. Le porte sono aperte a degustazioni e visite: chi sale fin qui può percorrere le fasce di ulivi affacciate sul mare e seguire il passaggio dall'oliva al frantoio, capendo sul posto perché questa costa produca un extra vergine così legato al proprio versante. Un itinerario che spiega l'olio meglio di qualunque etichetta.

Contatti