Pietro Triacca

Dal 1897, Pietro Triacca coltiva i terrazzamenti della Valtellina, dove l'Uva Chiavennasca — il Nebbiolo di montagna — matura sotto il sole alpino su muretti di pietra. Due DOCG segnano il lavoro della cantina, entrambe rosse ma di indole opposta: lo Sforzato di Valtellina e la Valtellina Superiore. Lo Sforzato nasce da uve fatte appassire, concentrate, con affinamento di venti mesi e almeno 14% di alcol; la Valtellina Superiore chiede invece ventiquattro mesi di riposo e punta su una struttura più tesa che opulenta. Le due denominazioni raccontano la stessa uva su registri diversi — la potenza del passito e il rigore del vino da lungo invecchiamento — e insieme misurano la fatica della viticoltura verticale. Qui il terrazzamento non è paesaggio ma vincolo produttivo: la pietra trattiene il calore, il tempo scolpisce l'annata, e ogni bottiglia porta il segno di una montagna che non concede scorciatoie a chi la coltiva riga dopo riga.

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