Platinetti Guido

A Ghemme, enclave vitivinicola del Novarese, Platinetti Guido lavora una terra dove il Nebbiolo — qui chiamato Spanna — detta legge. L'azienda attinge a due DOCG contigue, Ghemme e Gattinara, padroneggiando il carattere austero del vitigno, sostenuto dagli apporti di Vespolina e Uva Rara. Sono rossi che esigono pazienza: trentaquattro-trentacinque mesi di affinamento servono a sciogliere la trama severa e a svelare gli strati che definiscono l'eleganza di questo lembo di Piemonte settentrionale, con titoli alcolometrici minimi attorno al 12,0–12,5%. Diversamente dalle Langhe, qui il Nebbiolo assume tono più rigoroso e verticale, figlio di suoli e altitudini che smorzano l'esuberanza a favore della finezza. Il lavoro di Platinetti restituisce questa identità senza forzature, come intensità piemontese forgiata nel tempo. L'azienda non è al momento visitabile, ma i suoi vini raccontano con chiarezza un Nebbiolo del Nord ancora lontano dai riflettori, che premia chi lo attende in bottiglia.

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