Poggio Le Volpi

Poggio Le Volpi coltiva i pendii di Monte Porzio Catone, sul versante orientale dei Castelli Romani vulcanici a ridosso della capitale, e governa tre denominazioni che raccontano insieme la viticoltura del Lazio meridionale. Due sono bianche e DOCG: il Cannellino di Frascati, dolce, e il Frascati Superiore, asciutto, entrambi costruiti su Malvasia bianca di Candia, Bellone e vitigni regionali. È la coppia che fissa l'identità storica di questo lembo di colline laziali. La terza denominazione, Roma DOC, sposta il registro sul rosso, attingendo a Montepulciano e Cesanese su un'area vasta che abbraccia sessantaquattro comuni e ancora la produzione a una scala urbana e regionale insieme. Tra le tre etichette si legge un doppio movimento: da un lato la specificità vulcanica del Frascati, dall'altro l'ampiezza territoriale del Roma. Il suolo di origine eruttiva—cenere, tufo, pomice—resta il filo che lega bianchi e rossi, spiegando la sapidità dei primi e la tenuta dei secondi in un paesaggio a un passo dalla città.

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