Rovellotti Viticoltori in Ghemme

A Ghemme, nel Novarese piemontese, Rovellotti Viticoltori presidia uno dei fronti rossi più settentrionali ai piedi delle Alpi. Qui il Nebbiolo, chiamato Spanna in queste valli, si accompagna a Vespolina o Uva Rara per dare due denominazioni di collina, distinte per zona ma imparentate nello stile: Ghemme e Gattinara. I due DOCG condividono un impianto rigoroso di maturazione — almeno trentaquattro mesi per il Ghemme, trentacinque per il Gattinara — e gradazioni che non scendono sotto il 12-12,5%. Ne escono rossi tesi e strutturati, dove la componente minerale del suolo e la lunga sosta prima della bottiglia disegnano vini costruiti per durare. È il ritratto di un Nebbiolo alpino, più affilato e verticale rispetto ai cugini delle Langhe, che affida la propria misura al tempo più che alla potenza e trova nel confronto fra le due etichette la sua sintassi più chiara.

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