Rupi del Nebbiolo

Nata nel 2012 a Villa di Tirano, Rupi del Nebbiolo riunisce un piccolo collettivo di vigneron valtellinesi attorno a un obiettivo comune: estrarre il massimo dalla Chiavennasca, il Nebbiolo di queste montagne, nel rispetto dell'ambiente. La cooperativa pratica viticoltura biologica e si fa carico dei muretti a secco, quei terrazzamenti riconosciuti dall'Unesco come Patrimonio Immateriale dell'Umanità e senza i quali la vite qui non starebbe in piedi. Il lavoro si concentra su due denominazioni DOCG. Lo Sforzato di Valtellina nasce da uve appassite e invecchia almeno venti mesi, guadagnando concentrazione e potenza; la Valtellina Superiore, affinata ventiquattro mesi, punta invece su struttura e definizione, restituendo la frutta di montagna coltivata su questi versanti. Entrambe raccontano la stessa altitudine con intensità diverse, e insieme disegnano il profilo di una viticoltura eroica che sceglie la qualità come unica strada percorribile. La cantina accoglie i visitatori: salire fino a questi terrazzamenti e degustarli sul posto è il modo più concreto per capire cosa costa, davvero, un vino di Valtellina.

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