San Michael

Da Trento, San Michael attraversa sette denominazioni che disegnano quasi per intero la geografia enologica regionale: le DOC territoriali—Casteller, Trentino, Valdadige e la storica Teroldego Rotaliano—si affiancano alla DOC Trento per gli spumanti metodo classico e a due IGT di più ampio respiro, Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti. Il ventaglio va dai rossi di Teroldego, vitigno che definisce l'identità della zona, alle bollicine a base Chardonnay affinate almeno quindici mesi. Governare zone che spaziano da tre a sessantanove comuni significa muoversi tra microclimi alpini distinti, dove l'altitudine e l'esposizione cambiano il volto di ogni parcella. La cantina lavora oltre sessanta vitigni—dai internazionali Sauvignon e Müller Thurgau ai locali Nosiola e Marzemino—ciascuno legato a soglie di alcolicità e stile che i rispettivi disciplinari fissano con precisione. Più che un'unica cifra, San Michael propone una mappa: sette denominazioni sovrapposte lette come un solo territorio verticale, dove il fondovalle e la montagna convivono nella stessa etichetta.

Contatti