SENATORE VINI

Da Cirò Marina, sul versante ionico calabrese, Senatore Vini lavora nell'area vinicola più nota della regione. Il vitigno cardine è il Gaglioppo, autoctono a bacca rossa, affiancato dalle altre uve rosse adatte al clima meridionale. Attorno ad esso la cantina costruisce il Cirò DOC in una gerarchia precisa, dal rosso base fino alle versioni superiore e riserva, scandite da gradazioni crescenti a partire dal 12,0%: una scala che traduce in etichetta diversi gradi di concentrazione e di attesa. Alla denominazione di Cirò si affianca quella di Melissa DOC, zona più ampia distribuita su quattordici comuni, dove ai rossi si aggiungono gli stili bianchi a completare il quadro. Tra le due denominazioni Senatore Vini si muove come su due scale complementari, tenendo insieme l'identità del Gaglioppo e il rigore della classificazione moderna. Ne esce il ritratto di una cantina calabrese che ha fatto della struttura, più che dell'improvvisazione, il proprio segno.

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