Tenuta Bastonaca

A Vittoria, nella Sicilia sud-orientale, Tenuta Bastonaca presidia una delle zone vinicole più caratterizzate dell'isola. La sua produzione ruota attorno al Cerasuolo di Vittoria DOCG, unico rosso siciliano a fregiarsi della denominazione di origine controllata e garantita, nato dall'incontro di Nero d'Avola e Frappato — i due soli vitigni ammessi — su un areale che abbraccia quattordici comuni. Ogni annata passa per un invecchiamento minimo di otto mesi, ritmo che lascia emergere la complessità richiesta da questi autoctoni: la struttura calda e piena del Nero d'Avola, la freschezza aromatica del Frappato. Con un titolo alcolometrico minimo del 12,5%, il vino tiene insieme corpo e la precisione minerale che i suoli del territorio gli imprimono. Concentrandosi su una sola denominazione, l'azienda ne fa un banco di prova costante, dove il taglio tra i due vitigni diventa la chiave per leggere, annata dopo annata, il carattere di questo angolo di Sicilia.

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