Tonini Viticoltore in Isera

Da Isera, nella Vallagarina trentina, Tonini Viticoltore attraversa sette denominazioni, cinque a denominazione controllata e due a indicazione geografica. È un ventaglio che va dal rosso profondo del Teroldego Rotaliano agli spumanti eleganti del Trento DOC, passando per le denominazioni d'area come Casteller, Trentino e Valdadige e per gli spazi più liberi delle IGT Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti. Un raggio ampio, che riflette la posizione della cantina in un territorio dove i microclimi cambiano di valle in valle. Il metodo è il vero collante di questa varietà: l'azienda aderisce al sistema nazionale di produzione integrata e rispetta protocolli rigorosi che governano ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. La molteplicità delle etichette non è accumulo ma conseguenza di un territorio circoscritto e frammentato, dove decine di varietà di vite prosperano su distanze brevi. Tra rossi strutturati e bollicine di montagna, Tonini legge l'arco alpino trentino per quello che è: un mosaico di suoli e altitudini, tenuto insieme da una disciplina produttiva coerente più che da un unico vitigno guida.

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