Valandre

Il Prosecco di Valandre nasce sulle colline di Valdobbiadene, dove viti di Glera centenarie affondano le radici in una delle zone più vocate del Conegliano Valdobbiadene DOCG, Cartizze compreso. Il lavoro della famiglia, tramandato di generazione in generazione, punta a leggere ogni vendemmia e ogni appezzamento come un'entità a sé: i tempi di maturazione vengono seguiti da vicino perché il vino restituisca per intero il carattere del suolo che lo ha generato. Dalla stessa denominazione la cantina ricava l'intero ventaglio di stili previsti dal disciplinare: un bianco fermo dal sorso teso, un frizzante dal perlage minuto e vivace e uno spumante di maggiore struttura, capace di reggere qualche anno in più. È una scelta che privilegia il ritmo delle stagioni e le sfumature di ogni singolo appezzamento rispetto a qualsiasi standardizzazione, e che fa di ciascuna bottiglia il ritratto di un'annata precisa più che di un'etichetta ripetibile. Il carattere plurigenerazionale del progetto si legge proprio qui: nella volontà di non appiattire le differenze tra una vendemmia e l'altra, ma di lasciarle emergere nel bicchiere.

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