Weingut Weitgruber-Raffeis

Nel territorio vinicolo dell'Alto Adige, Weingut Weitgruber-Raffeis si colloca al crocevia di tre origini protette, ciascuna corrispondente a un'altitudine e a un carattere diverso. Nella DOC Lago di Caldaro lavora le schiave che sono la cifra di quel bacino, con la loro beva tenera e il tono leggero; nella DOC Alto Adige si estende su cinque vitigni a bacca bianca e rossa; nell'IGT Mitterberg trova invece un registro più libero e sperimentale. La cantina misura la propria mano sulle espressioni classico e classico superiore, cercando l'equilibrio tra la precisione alpina delle quote elevate e la freschezza del frutto lacustre. Ogni denominazione restituisce un terroir a sé—dalla mineralità che sale dal lago alla tensione delle vigne più alte—senza che l'una sovrasti le altre. Aperta tutto l'anno, la cantina accoglie degustazioni: una visita permette di percorrere in sequenza i tre volti di questo angolo altoatesino e di coglierne, calice dopo calice, gli scarti di clima e di altitudine. Conviene fissare in anticipo l'assaggio.

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