Weingut Wilhelm Walch

Weingut Wilhelm Walch lavora su tre denominazioni del territorio altoatesino, ciascuna con una vocazione distinta. Nel Lago di Caldaro DOC la Schiava firma rossi di beva agile, dai profili classici; l'ampia denominazione Alto Adige DOC apre invece a un ventaglio più esteso, con bianchi da Pinot Grigio e Riesling accanto a rossi da Lagrein e Pinot Nero. A completare il quadro c'è il Mitterberg IGT, dove Pinot Bianco, Schiava e Lagrein interpretano i suoli di matrice vulcanica della zona. È un portafoglio che tiene insieme registri diversi — dal rosso leggero al bianco strutturato — e che rivela la dimestichezza della cantina tanto con i vitigni autoctoni quanto con quelli internazionali. La distribuzione su tre zone contigue ma non sovrapponibili permette a Walch di modulare stile e carattere secondo l'origine, facendo di ogni denominazione un capitolo autonomo di una stessa lettura del territorio, dove la Schiava resta il filo che attraversa e collega l'intera gamma.

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