Provincia di Isernia

Con una comunità che conta appena 78.075 residenti, la provincia di Isernia esprime un'identità gastronomica irripetibile, plasmata dall'incontro tra aspre vette e pianure fertili. Questo territorio custodisce ben 11 denominazioni tutelate, un patrimonio straordinario custodito in borghi storici come Venafro e Agnone. A differenza dei territori costieri e delle province vicine, Isernia si distingue per una singolare dualità: è l'unico lembo del Molise dove l'eccellenza della Mozzarella di Bufala Campana DOP si fonde con l'eleganza montana del Pentro di Isernia DOC, creando un legame indissolubile tra l'eredità pastorale appenninica e le influenze storiche mediterranee.