Что здесь производят
Castelnovo ne' Monti
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Кастельново-не-Монти, признанный главным высокогорным центром Апеннинского хребта в провинции Реджо-Эмилия, обладает исключительными климатическими условиями, идеальными для естественного созревания продуктов. На этой территории официально зарегистрировано 6 сертифицированных производителей, оберегающих вековые стандарты качества. В местный терруар интегрировано 15 охраняемых наименований. Среди них приоритетное место занимает знаменитый окорок Prosciutto di Modena DOP, чье строго контролируемое производство охватывает всего 31 коммуну, а также традиционный пирог Erbazzone Reggiano IGP и изысканный Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Эта земля дает жизнь подлинным вкусам, защищенным на официальном государственном уровне.