Что здесь производят
Cavriago
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Кавриаго, динамичная коммуна с населением почти в десять тысяч человек в провинции Реджо-Эмилия, обладает уникальными микроклиматическими условиями. Именно эти специфические глинистые почвы и климат определяют рождение редких локальных специалитетов. Здесь создают благородное вино Colli di Scandiano e di Canossa DOC, чья зона производства ограничена всего 15 муниципалитетами. В этой местности официально зарегистрировано 5 сертифицированных производителей, развивающих строго контролируемое виноделие и сельское хозяйство. Местные мастера обеспечивают выпуск 16 охраняемых наименований, среди которых выделяются выдающиеся вина Reggiano DOC и традиционный Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, символизирующие неоспоримый статус этой географической зоны.