Ce qui pousse ici
Santo Stefano Roero
25 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Santo Stefano Roero s'élève sur les crêtes de sable et de grès qui caractérisent la fracture géologique du Roero. Ce relief tourmenté engendre la typicité du Roero DOCG et du Cisterna d'Asti DOC, fleurons parmi les 25 appellations d'origine protégées qui s'entrecroisent sur ce terroir piémontais. La commune abrite 6 producteurs agréés, dont 3 ouvrent leurs portes pour dévoiler la finesse de ces crus. Ici, les sols légers et filtrants interdisent la banalité, imposant aux cépages locaux une concentration aromatique remarquable, recherchée par les amateurs d'AOC exigeants.
Commune
Né sur cette terre
DOCAlbaDOCBarbera d'AlbaDOPBraIGBrandy italianoDOCCisterna d'AstiDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCLangheIGPMortadella BolognaDOCNebbiolo d'AlbaDOCPiemonteDOPRascheraDOCGRoeroIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia