Aymavilles

Ancré au cœur de la Vallée d'Aoste, Aymavilles tire son identité d'un terroir alpin singulier. Les pentes exposées et les sols morainiques sculptent des conditions idéales pour la viticulture, donnant naissance à l'appréciée Valle d'Aosta DOC. C'est ici que les cépages expriment une typicité montagnarde inimitable, loin des plaines. Mais le caractère de ce petit territoire ne s'arrête pas là. Les pâturages d'altitude et un savoir-faire séculaire participent également à l'élaboration de la Fontina DOP et du Genepì della Valle d'Aosta IG. Ces productions emblématiques reflètent une symbiose rare entre l'homme et son environnement. Quatre producteurs vérifiés, dont deux ouverts aux visites, perpétuent ce patrimoine gustatif exceptionnel au sein de cette commune.