Ce qui pousse ici
Peglio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Peglio, en province de Côme, ancre la Lombardie sur la carte des origines protégées d'Italie avec 14 dénominations. Le Salame Brianza DOP, élaboré dans une zone de 286 communes, et le Quartirolo Lombardo DOP, sont emblématiques de ce terroir. Leur naissance ici s'explique par l'interaction unique entre les coteaux pré-alpins, l'humidité lacustre, et une tradition d'élevage et d'affinage séculaire. Ces particularités environnementales, caractéristiques de la région du lac de Côme, confèrent aux charcuteries leurs qualités distinctives et aux fromages, tel le Quartirolo, son identité unique, forgée par des siècles de savoir-faire local.
Commune