Ce qui pousse ici
Salsomaggiore Terme
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Salsomaggiore Terme, ancrée entre les collines des Apennins parmesans et façonnée par ses eaux salsobromoiodiques, dont les vertus curatives furent identifiées en 1839, est un terroir distinctif. Cette singularité hydrologique confère au territoire une identité forte, propice à l'épanouissement de dénominations d'origine uniques. C'est ici que l'appellation Colli di Parma DOC, englobant seulement 15 communes, trouve une partie de son expression la plus intime, témoignant de l'influence géologique sur ses vins. Au total, 14 dénominations protégées se croisent sur cette terre, dont le Salame Felino IGP et le Parmigiano Reggiano DOP. Six producteurs vérifiés y sont établis, dont trois accueillent les visiteurs.