Agrilu

De Colico, où les terrasses de la Valtellina surplombent les eaux septentrionales du lac de Côme, Agrilu concentre son travail sur deux expressions à dénomination garantie du Nebbiolo de montagne. Le Sforzato di Valtellina naît de l'appassimento partiel des raisins, qui concentre l'intensité du cépage, et repose au moins vingt mois ; le Valtellina Superiore, un rouge plus structuré, demande quant à lui vingt-quatre mois d'un patient affinage. Ce sont deux lectures de la même terre alpine, l'une construite sur la concentration, l'autre sur la structure, toutes deux liées aux murets en pierres sèches qui dessinent ces versants. Mais le travail de l'entreprise ne se limite pas à la vigne : l'engagement agricole s'entrelace avec la sauvegarde de la Riserva Naturale Pian di Spagna, dans une intention qui unit production viticole, protection de l'environnement et connaissance de la filière. C'est une manière de concevoir le vin comme partie d'un équilibre plus large, où la préservation du territoire compte autant que la bouteille, et la montagne reste aussi protagoniste que le Nebbiolo qui y mûrit.

Contacts