Aldo Rainoldi

À Chiuro, parmi les terrasses de la Valtellina dans la province de Sondrio, Aldo Rainoldi rassemble trois générations de savoir-faire. Du passage à l'embouteillage dans les années cinquante à l'ouverture vers les États-Unis, le Japon et l'Europe du Nord, l'entreprise a bâti sa crédibilité sur des choix qualitatifs rigoureux ; l'héritier d'aujourd'hui, formé en viticulture et œnologie, allie héritage familial et souci environnemental. Deux dénominations définissent son profil, toutes deux DOCG et issues du Nebbiolo, ici appelé Chiavennasca. Le Valtellina Superiore mûrit au moins 24 mois et s'étend sur douze communes, tandis que le Sforzato di Valtellina exige un minimum de vingt mois de vieillissement sur une zone de six communes : deux expressions du même cépage de montagne, l'une tendue et verticale, l'autre concentrée et puissante. L'entreprise accueille des visiteurs pour des visites et des dégustations, une occasion concrète de lire dans les verres la peine et la lumière de ces versants en terrasses.

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