Alibrianza S.r.l. – Cantine Andreas Mazzei

Alibrianza S.r.l. – Cantine Andreas Mazzei travaille aussi bien l'olivier que la vigne au sein de la vaste zone protégée sicilienne, évoluant entre deux appellations homonymes et complémentaires : la Sicilia DOC et la Sicilia IGP. Une double compétence qui unit moulin à huile et cave sous une lecture unique du territoire insulaire. Côté huile, les extra vierges misent sur une intensité verdoyante, avec des arômes rappelant la tomate verte, une teneur en polyphénols totaux d'au moins 100 mg/kg et une acidité maintenue dans la limite stricte de 0,5%. Côté vin, l'appellation Sicilia DOC offre un éventail de cépages à baies noires, entre autochtones et internationaux : Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese et Syrah. Il en résulte des rouges, des rosés et des blancs qui atteignent au moins 12% d'alcool, expression d'une viticulture qui traverse des variétés très différentes les unes des autres. Deux appellations parallèles, l'une pour l'huile et l'autre pour le vin, unies par la même maîtrise du terroir : c'est cette capacité à parler deux langues productives avec un seul accent qui définit l'identité de l'entreprise.

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