Alla Campagnola di Albanese Silvano & C.

Vo' est l'une des dix-sept communes qui composent le territoire des Colli Euganei, et c'est de là qu'Alla Campagnola di Albanese Silvano & C. travaille l'unique appellation sur laquelle elle a choisi de se concentrer : le Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Le volcanisme des reliefs et le microclimat du Nord-Est façonnent le Moscato giallo et les cépages aromatiques autochtones, matière première d'un fruit à la ductilité olfactive et gustative marquée. La cave développe toute la gamme prévue par le cahier des charges, articulant le cépage en trois styles complémentaires : la version tranquille, le spumante et le passito, chacun au-delà de 10,5% en volume. C'est un travail de déclinaison plutôt que d'étendue : un seul aromatique mené à son terme dans différents registres, du profil parfumé exubérant à la douceur concentrée du passito. Pas de dispersion de catalogue, pas d'accessoire : la trajectoire reste interne au Fior d'Arancio. Précision territoriale et contrôle variétal définissent la recherche, restituant la personnalité du Moscato giallo des Colli Euganei dans chacune de ses formes possibles.

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