Allegretti

Près de Castelnuovo Berardenga, Allegretti est une petite exploitation biologique dirigée par quatre générations, située sur les versants marqués par le torrent Malena. Les vignes occupent la frontière entre Chianti Classico et Chianti Colli Senesi, sur des sols argileux avec des expositions favorables aux cépages classiques toscans : Sangiovese, Canaiolo et Trebbiano. La dénomination déclarée est unique, le Toscano IGT, qui prend forme ici surtout dans les raisins blancs vinifiés en version fraîche. La composition du sol guide les choix de culture : le Sangiovese reste le protagoniste des rouges structurés, tandis que les blancs trouvent dans le Toscano IGT leur destination la plus directe. La gestion biologique n'est pas une étiquette de façade mais la méthode par laquelle la famille interprète la vocation naturelle de ces crêtes. La petite échelle permet un contrôle minutieux, cohérent avec un projet qui lie le travail agricole à la lecture du paysage. C'est un coin du Siennois où la frontière entre deux zones du Chianti devient, plus qu'une limite administrative, une ressource pour la variété des vins.

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