Amerio Rocco Sas Di Cirio Pietro, Cirio Mario Luciano, Scaglione Gianluca & C.

À Canelli, dans la région du Moscato astigiano, la maison Amerio Rocco travaille au sein de la dénomination Asti DOCG, qui s'étend sur cinquante et une communes du Piémont. Le cépage de référence est le Moscato bianco, complété par des raisins aromatiques blancs complémentaires, base à partir de laquelle l'entreprise produit à la fois des vins mousseux et des versions tranquilles, sans se limiter à un seul registre stylistique. La particularité technique réside dans la double approche de la mousse : des refermentations en autoclave, qui préservent le fruit immédiat et la fragrance aromatique, et la méthode classique, qui ajoute du temps et de la structure au profil. C'est une manière de faire dialoguer fraîcheur et complexité au sein de la même dénomination, en élargissant sa gamme expressive. Chaque millésime attend au moins un mois de vieillissement avant d'atteindre le marché, dans le respect des standards régionaux. En se concentrant sur une seule origine protégée, Amerio Rocco lie son identité à la principale zone de vins blancs du Nord de l'Italie, et interprète l'aromaticité du Moscato non pas comme une formule fixe mais comme une matière à moduler entre différentes bulles et vins tranquilles, selon le caractère de chaque vendange.

Contacts