Anna Spinato

À Ponte di Piave, dans la province de Trévise, Anna Spinato travaille au sein d'une seule appellation, la Delle Venezie DOC, le grand contenant du Pinot Grigio du Nord-Est. Les collines de Trévise en fournissent la base, mais l'horizon ampélographique s'élargit aux blancs classiques du territoire, Chardonnay, Pinot Bianco, Garganega, aux côtés du Verduzzo et du Tocai Friulano qui marquent l'identité des vins blancs de cette partie de l'Italie. Le registre de la maison joue sur la tension entre l'héritage variétal et une lecture contemporaine : chaque millésime rééquilibre les cépages historiques de la zone avec les choix de cave, sans s'éloigner du profil imposé par l'appellation. Il en résulte un paysage vénitien traduit dans le verre à travers un seul cadre normatif mais une large palette de raisins, où le Pinot Grigio reste le barycentre et les autres blancs en définissent les contours. Un travail de synthèse plus que de collection, ancré dans le terroir de la plaine de Trévise et ses cépages les plus typiques.

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