Ansitz-Tenuta CEO

Ansitz-Tenuta CEO gère trois dénominations de l'Italie alpine septentrionale, couvrant un éventail de styles qui va du classique à l'agile. Le pivot est la Schiava, déclinée dans ses trois formes — grossa, gentile, grigia — au sein du Lago di Caldaro DOC, un rouge léger et gouleyant, signature de l'Oltradige. Autour s'ouvre le large éventail de l'Alto Adige DOC, la dénomination parapluie qui rassemble les blancs et rouges variétaux de cette province de montagne. Le registre se complète avec le Mitterberg IGT, où les mailles plus larges du cahier des charges laissent place à des expressions plus souples et moins contraintes. Le passage entre les trois étiquettes révèle une logique de gradation : des seuils alcooliques minimaux distincts, des terroirs différents et des niveaux croissants de liberté de production, de la DOC territoriale à l'IGT régionale. C'est une lecture nuancée d'un panorama, celui du Haut-Adige, notoirement fragmenté, où le domaine évolue entre tradition variétale alpine et recherche de styles plus contemporains, sans gommer les différences entre ses dénominations.

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