DOCG · depuis 2011
Frascati Superiore
Wine · PDO · 5 communes
Reconnue en 2011, la DOCG Frascati Superiore se distingue des autres blancs du Latium par son assemblage spécifique : elle impose au moins 70% de Malvasia bianca di Candia ou de Malvasia del Lazio. Limité à cinq communes, dont Grottaferrata, son terroir impose un rendement maximal de 11,0 tonnes par hectare à ses 33 producteurs. Pour la mention Riserva, le vin doit titrer au moins 13,0% vol. et suivre un élevage de douze mois à partir du 1er novembre de la récolte. Cette période exige trois mois en bouteille, excluant tout élevage sous bois, offrant un blanc sec, sapide et velouté.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%12% vol min110 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs33 vérifiés
Agricoltura Capodarco✓Almavini✓Antiche Terre Tuscolane✓Cantina Cerquetta✓Cantina Sociale di Monte Porzio Catone✓Cantina Villafranca✓Cantine Colli di Catone✓Cantine Conte Zandotti✓Cantine Nicolini✓Cantine San Marco✓Cantine Silvestri✓Cantine Volpetti✓Carlo Micara✓Casale Vallechiesa✓Casalgentile Vini✓Castel De Paolis✓De Sanctis✓Femarvini✓Fontana Candida (GIV)✓Fontana di Papa Vini d'Italia✓Gabriele Magno✓Gotto d'Oro✓La Selvina✓L'Olivella✓Merumalia✓Poggio Le Volpi✓Santa Benedetta✓Tenuta di Pietra Porzia✓Terre dei Pallavicini✓Valle Vermiglia✓Valpignola✓Villa Simone✓Vinicola Poggiovecchio✓
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins intense
- Goût
- sec, sapide, souple, fin, velouté
Les producteurs 33
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Agricoltura Capodarco
Grottaferrata
Almavini
Roma
Antiche Terre Tuscolane
Frascati
Cantina Cerquetta
Frascati
Cantina Sociale di Monte Porzio Catone
Monte Porzio Catone
Cantina Villafranca
Albano Laziale
Cantine Colli di Catone
Monte Porzio Catone
Cantine Conte Zandotti
Roma
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+ 25 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Frascati Superiore ?
- Frascati Superiore est produit dans 5 communes en Lazio, en Italie : Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Frascati Superiore ?
- Frascati Superiore est produit avec Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), Altri vitigni a bacca bianca idonei per il Lazio.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Frascati Superiore ?
- Le degré d'alcool minimum de Frascati Superiore est de 12% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.