Antico Broilo

Antico Broilo est enraciné à Prepotto, sur les collines orientales du Frioul, et travaille trois dénominations DOCG : Ramandolo, Rosazzo et Colli Orientali del Friuli Picolit. Deux d'entre elles appartiennent au registre doux — le Verduzzo giallo de Ramandolo devient un vin complexe au-delà de quatorze degrés — tandis que le Rosazzo donne des blancs secs issus d'un assemblage de Friulano, Sauvignon et Pinot bianco, avec au moins 12% d'alcool et une nette tension minérale. C'est un éventail qui couvre les extrêmes du blanc frioulan, de la concentration sucrée à la nervosité sèche, sans sortir des limites d'un territoire restreint. Le soin passe par la gestion de la charge de raisin par cep, contrôlée par des méthodes éco-compatibles et sans chimie de synthèse, afin que chaque bouteille reste lisible comme expression du lieu. Antico Broilo interprète ainsi la vocation d'une campagne nord-orientale où les dénivelés et les sols changent peu à peu : trois dénominations, un seul langage, celui de vins qui mesurent la distance entre douceur et minéralité au sein de la même zone.

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