Arditi Luigi

À Rosignano Monferrato, dans la province d'Alessandria, Luigi Arditi travaille dans les limites d'une seule appellation, la Barbera del Monferrato Superiore, dont le cahier des charges englobe plus de deux cents communes piémontaises. La Barbera reste le pivot de son travail, accompagnée des cépages qui dessinent l'identité du Monferrato : Freisa, Grignolino et Dolcetto, variétés autochtones qui accompagnent le vin emblématique sans lui disputer la vedette. La rigueur de la DOCG se mesure en chiffres précis : au moins quatorze mois d'élevage et un titre alcoométrique non inférieur à treize degrés, des seuils qui orientent le style vers la structure et la tenue dans le temps. Dans ce coin du Piémont, où la Barbera trouve l'une de ses expressions les plus ambitieuses, Arditi maintient un lien direct avec la culture œnologique du territoire, interprétant l'appellation comme une discipline plus que comme une étiquette. Le résultat est un rouge qui revendique son appartenance collinare et la patience exigée par le cahier des charges.

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