ASTORIA VINI

Astoria Vini est basée à Crocetta del Montello, dans la région de Trévise, et confie sa production à deux dénominations qui se distinguent par leur couleur et leur cépage. D'un côté, le Lison DOCG, un blanc construit sur le Tai et d'autres variétés à baies blanches, appelé à exprimer le caractère minéral du nord-est ; de l'autre, le Piave Malanotte DOCG, un rouge qui tire sa structure du Raboso Piave et de cépages apparentés, sur une zone de soixante-deux communes. Les deux chemins ne se confondent pas : chacun répond à des contraintes territoriales distinctes et à des degrés alcooliques minimaux calibrés — douze pour cent pour les blancs, douze et demi pour les rouges — qui fixent le seuil en dessous duquel la dénomination n'est pas accordée. C'est un travail d'équilibre entre deux âmes du Veneto viticole, le blanc tendu du Lison et le rouge robuste du Piave, tenues ensemble par la même main et la même province. Il en ressort un portrait à deux voix, cohérent précisément dans sa dualité.

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