AZ. AGR. AMADIO ANTONIO

À Portogruaro, où la plaine vénitienne s'étend vers la lagune, Amadio Antonio travaille deux dénominations protégées aux profils opposés. Le Lison DOCG est le versant blanc : il naît du Tai et de cépages complémentaires à baies claires, et interprète les sols calcaires et minéraux du territoire avec une touche sèche. Le Piave Malanotte DOCG est quant à lui le rouge, construit sur la structure austère du Raboso Piave et mis au repos pendant au moins trente-six mois, le temps nécessaire pour que la tanicité du cépage se déploie en complexité. Les deux étiquettes mesurent la distance entre un blanc de lecture immédiate et un rouge de longue garde, tous deux expressions du même pan de plaine. C'est une manière de raconter la Vénétie viticole en alliant fraîcheur et patience. L'exploitation ouvre ses portes pour des dégustations et la vente directe : une occasion de passer des sols calcaires du Lison à la profondeur du Raboso en restant au même comptoir, et de relier l'histoire de la viticulture vénitienne à la table d'aujourd'hui.

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