AZ. VIN. ANNA SPINATO S.A.S.

À Ponte di Piave, entre les provinces de Trévise et de Venise, Anna Spinato travaille une bande de plaine vénitienne marquée par une double dénomination garante. Le registre de production s'articule autour de deux pôles distincts : les blancs issus du Tai et les rouges obtenus du Raboso Piave, cépage autochtone au caractère robuste et tannique. Le Lison donne voix à la partie blanche, où le Tai traduit en bouteille les sols minéraux et le climat continental de la zone. Le Piave Malanotte est quant à lui la preuve de structure : sa discipline impose trente-six mois de vieillissement, un long temps nécessaire pour dompter la trame du Raboso et en composer la complexité. Deux dénominations, deux tempéraments opposés, enracinés dans le même terroir de frontière, où l'entreprise reste fidèle aux cépages du territoire plutôt qu'aux variétés internationales. Le choix de se mesurer aux deux typologies témoigne d'un travail qui accepte les temps et les contraintes imposés par les appellations plutôt que de les contourner, liant son nom à deux expressions complémentaires de la même terre.

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