Azienda Agricola Antoniazzi Dario

Dario Antoniazzi dirige son exploitation agricole sur les pentes du Colle Mondragon, à Corbanese di Tarzo, dans ces collines reconnues par le Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Ici, quatre générations se sont succédé sur le Glera et d'anciens cépages locaux, et aujourd'hui le travail se poursuit en famille : Dario gère la production avec son épouse Sara et sa fille Gaia, une structure restreinte qui unit les décisions de la vigne et de la cave. L'unique dénomination, le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, devient le terrain où cette identité territoriale se traduit en bouteille, millésime après millésime. La gestion familiale n'est pas un détail biographique : c'est la manière dont le caractère et la constance sont préservés sur un versant escarpé, où chaque rangée demande un travail manuel. Le Colle Mondragon offre en outre l'avantage rare de lire de près le lien entre pente, exposition et vin. L'entreprise accueille les visiteurs : il vaut la peine de monter jusqu'ici, de parcourir les rangées et de déguster le Superiore là où il naît, avec ceux qui le produisent.

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