Azienda Agricola Casa Coloni di Santi Luca

À Ziano Piacentino, au sein de la dénomination Val Tidone IGT qui regroupe neuf communes de la région de Piacenza, Casa Coloni di Santi Luca vinifie les cépages typiques de cette partie de l'Émilie occidentale : Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco et Trebbiano romagnolo. C'est une zone frontalière, où la colline de Piacenza dicte la vocation des raisins. De ces cépages naissent des vins blancs, rouges et pétillants, tous élaborés dans le respect des contraintes du cahier des charges, à partir d'un seuil minimum de 10,5% d'alcool. L'échelle large et polyvalente de la dénomination laisse place à une lecture parcellaire : l'entreprise sélectionne les raisins en suivant la vocation de chaque parcelle, cherchant dans chacune sa propre signature. Le résultat est un éventail de typologies qui reflète la souplesse de la Val Tidone IGT plus qu'une interprétation unique, avec un travail en cave visant à faire émerger les caractéristiques intrinsèques du territoire de Piacenza, parcelle après parcelle, sans en forcer le caractère naturel.

Contacts