Azienda Agricola Corbinelli di Corbinelli Claudio

L'Azienda Agricola Corbinelli, dirigée par Claudio Corbinelli, cultive vingt hectares entre Certaldo et Montespertoli, dans l'arrière-pays vallonné de la province de Florence. Les vignobles de Sangiovese s'étendent entre 200 et 300 mètres d'altitude, la hauteur idéale pour que le cépage mûrisse avec équilibre et conserve son acidité. L'entreprise a vu le jour au début du XIXe siècle à l'initiative des cousins Corbinelli, et depuis lors, la gestion est restée familiale : Claudio poursuit cette tradition, visant à contenir les rendements pour gagner en concentration et en définition du fruit. De ces rangs naît le Chianti, seule dénomination de l'entreprise et référence essentielle du vin toscan : le sigle DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita — signale le plus haut niveau de la pyramide italienne, avec des contrôles sur la provenance des raisins et sur le produit embouteillé. Pour compléter le tableau de la production, il y a la certification ISO 9001:2015, qui atteste de la gestion documentée des processus. Un profil de cave qui lie le territoire du Chianti au Sangiovese de colline, sans recourir à des raccourcis dans le vignoble ou en cave.

Contacts